|
|
Garnalen Uit De Wok
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1/2 rode paprika en gele paprika 150 gr. sugar snaps ca. 2 cm. gemberwortel 2 bosuitjes 2 teentjes knoflook 1 bosje koriander 2 eetl. zonnebloemolie 250 gr. Noorse garnalen stukje trassi 1 x 1 cm. (conimex) 2 eetl. sojasaus 50 ml. Sherry Fino (hoeft niet)
Voorbereiding:
Alles klaar zetten.
Bereidingswijze:
Was de paprika′s en halveer deze.
Verwijder de zaadlijsten en snij het vruchtvlees in blokjes.
Haal de sugar snaps af en was ze. Blancheer de sugar snaps ca. 4 min. in kokend water met zout en spoel ze koud.
Schil en rasp de gemberwortel.
Was de bosuitjes en snij ze in schuine stukken van ca. 2 cm..
Pel de knoflook en snipper deze.
Was de koriander en pluk de blaadjes.
Verkruimel de trassie.
Verhit de olie in de wok en roerbak hierin de paprika met de gember,knoflook en de trassie.
Voeg na 3 min. de sugar snaps, bosuitjes,sojasaus en de garnalen toe en roerbak deze even mee.
Blus de garnalen of met de sherry en bestrooi ze met de korianderblaadjes.
|
|
|